Ốc là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu các loại vitamin và khoáng chất như B2, E, canxi, sắt, kẽm… và chứa hơn 10 loại muối gốc amin cần thiết cho thân thể.Nhà khoa học danh y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cho hay: Theo y khoa cựu truyền, ốc đồng có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng lợi thủy, sáng mắt, giải độc và có tác dụng một mực để chữa hoàng đản, lỵ, thủy thũng, lâm trọc (đái đục), mắt đỏ…Ốc đồng dùng chế biến trong các món ăn phải là ốc tươi, phôi...